Холодный чай: можно ли его пить, в чем польза и вред

История холодного чая

Первые упоминания о чае со льдом встречаются в кулинарных книгах начала 19 века. В некоторых регионах Англии и американских штатах подавали холодный пунш из зеленого чая, смешанный с ромом или ликером.

Со временем этот напиток становился все более популярным, чему способствовало развитие холодильного оборудования — создание морозильных камер, приборов для приготовления чистого льда. Однако черный стал предпочтительнее зеленых разновидностей, так как он был дешевле.

В 1904 году на Всемирной выставке в Сент-Луисе из-за жаркого лета произошел бум потребления холодного чая. После этого события американцы наслаждались напитком. Для более удобного использования созданы специальные стаканы для чая и высокие хрустальные стаканы.

В 1930-е гг. В Америке был одобрен запрет, что еще больше увеличило популярность холодного чая, так как он стал альтернативой алкогольным напиткам. Его использование распространилось на все штаты.

Сегодня Соединенные Штаты продолжают оставаться страной, где чай со льдом чрезвычайно популярен. Традиционный напиток составляет лишь 20% от количества чая, потребляемого американцами ежегодно. Создано множество рецептов даже с добавлением алкоголя. Производство этого напитка идет большим потоком, и американские компании экспортируют его по всему миру.

Постепенно холодный чай стал пользоваться популярностью в европейских странах. В начале 21 века напиток появился на российском рынке и также привлек большое внимание потребителей.

В этом видео Роман Торощин расскажет историю происхождения холодного чая и поделится секретами его приготовления.

Можно ли пить холодный чай, польза и вред

Чай со льдом обладает всеми свойствами и качествами чайного листа, но стоит помнить, что промышленно производимый чай часто содержит много красителей, ароматизаторов и других малопригодных соединений, поэтому при выборе напитка следует отдавать предпочтение домашнему чаю со льдом.

Гипотезы врачей об опасности напитка

Некоторые американские врачи считают, что любой холодный чай, даже приготовленный сам по себе, может вызвать камни в почках и мочевыводящих путях.

Дело в том, что камни образуются в основном из-за недостатка воды в организме. Летом, когда жарко, обезвоживание организма усиливается, и многие пытаются восполнить недостаток воды холодным чаем. В этом напитке содержится большое количество так называемых оксалатов, веществ, вызывающих образование камней. Горячий чай тоже содержит эти вещества, но люди его пьют гораздо меньше, поэтому в этом случае нельзя использовать оксалаты для образования камней.

Независимо от правильности этого предположения, стоит отметить, что не рекомендуется пить чай со льдом литрами. Ведь ледяной напиток в жару легко способствует переохлаждению и ангине.

Есть ли польза в холодном чае

Чай со льдом прекрасно освежает, тонизирует и утоляет жажду, что особенно важно в жаркую погоду. Кроме того, натуральный напиток содержит множество полезных для человеческого организма витаминов и минералов.

Покупая холодный чай, важно обращать внимание на его состав. Там должен быть указан чайный экстракт, а если есть какие-то добавки, например, ягоды или сок, в состав также должны входить сок или ягодные экстракты. В противном случае вы рискуете купить бесполезную, а может быть, и вредную воду, наполненную всевозможными химическими веществами.

Что выбрать летом: холодный чай или газировку

Если перед вами стоит такой выбор, то, конечно, предпочтительнее будет холодный чай. Во-первых, он не содержит углекислого газа, что является важным преимуществом для людей с желудочно-кишечными заболеваниями.

Во-вторых, почти все газированные напитки представляют собой высококонцентрированный раствор всех видов химических веществ: подсластители, красители, консерванты, усилители вкуса и усилители вкуса.

Холодный чай из натуральных ингредиентов намного полезнее газировки.

Холодный чай в бутылках, популярные бренды

На данный момент холодный чай активно потребляется на российском рынке. Его производят как международные, так и национальные компании. Целевая аудитория этого напитка шире, чем у газированных напитков, так как он полезнее лимонада и колы и в то же время вкуснее обычной минеральной воды.

Lipton Ice Tea

Многим знаком холодный чай Lipton, который производится международной компанией Unilever. Для производства напитка используются только натуральные ингредиенты: экстракт чая и различные фруктовые и ягодные соки.

Весь ассортимент Lipton разделен на черный и зеленый чай. Напитки с экстрактом черного чая включают следующие ароматизаторы:

1. «Лимон». Добавлен концентрированный лимонный сок.
2. «малина». В составе присутствует малиновый сок.
3. «Рыбная ловля». Содержит персиковый сок.

Липтон с экстрактом зеленого чая:

1. Классический холодный чай.
2. Лайм и мята. Без соков, добавлены натуральные ароматизаторы.
3. Клубника и черника. Вкус также достигается за счет использования натуральных ароматических добавок.

Помимо перечисленных ароматов, в линейку Lipton входят «Облепиха» и «Черника».

Fuze Tea

Чай со льдом Nestea также хорошо известен российскому потребителю, но недавно на рынке появился бренд чая со льдом Fuze Tea, производимый компанией Coca Cola.

Коллекция ароматов Fuze Tea включает три напитка на основе черного сорта: «Лимон», «Персик», «Лесные ягоды», а также два вида зеленых сортов: «Цитрус» и «Клубника и малина».

Все напитки приготовлены из экстрактов чая и натуральных фруктовых и ягодных соков.

Роль зеленого чая в похудении

Конечно, один только зеленый чай не поможет похудеть — его мало. Но в сочетании со здоровым питанием и рациональными физическими нагрузками может иметь ярко выраженный положительный эффект. Следовательно, употребление зеленого чая подавляет аппетит, что чрезвычайно важно при похудении. Если вы голодны, вы можете выпить чашку чая без сахара и добавок, и ваш аппетит подавится примерно на пару часов. Благодаря этому напитку можно активно контролировать свой рацион, избегая переедания, особенно если пить чай перед основными приемами пищи — это позволит съесть минимум на треть меньше обычного. Сам чай, если его не пить с сахаром или медом, практически не содержит калорий, помогает постепенному и постепенному снижению веса, если включать его в свой рацион на постоянной основе. Кроме того, зеленый чай оказывает положительное влияние на здоровье худеющих: помогает нормализовать артериальное давление и улучшает сократительную способность сердца, успокаивает нервную систему и стимулирует иммунную систему. Помогает улучшить настроение и самочувствие при похудении.

Польза для здоровья: витамины с минералами

Для европейцев черный чай является традиционным, поэтому вкус зеленого для них несколько необычен. Этот напиток хорошо утоляет жажду даже в горячем виде, а в холодных напитках имеет приятный и нежный вкус. Чай богат полезными компонентами, содержит антиоксиданты и минеральные компоненты, витамины водорастворимой группы, что способствует нормализации обмена веществ и поддержанию его в стабильном состоянии. Хотя состав напитка прост до банальности, это заварка, приготовленная на кипятке, в которой содержатся витамины группы В, а также аскорбиновая кислота, рутин и другие соединения. Помимо витаминов, зеленый чай содержит минералы, особенно фтор, его наличие необходимо для здоровья зубов, поэтому полезно полоскать рот зеленым чаем в течение пары минут. Он также содержит достаточно солей меди, марганца и цинка, которые полезны для волос, ногтей и зрения.

Домашние рецепты холодного чая

Нет необходимости покупать магазинный чай, который так или иначе все же содержит консерванты и другие не совсем полезные компоненты. Такой напиток можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, он получится очень вкусным, полезным и быстро утолит жажду. Чтобы приготовить полезный и вкусный напиток, рекомендуем прочитать статью о приготовлении холодного чая в домашних условиях.

Фруктово-ягодные миксы

такие напитки из зеленого чая лучше готовить, а сами плоды и ягоды можно каждый раз комбинировать и выбирать разные компоненты. Тебе понадобится:

• зеленый листовой чай;
• малина, клюква, черника;
• листья мяты или смородины;
• яблочная груша;
• сахар или мед;
• лед;
• воды.

Одна столовая ложка чая заваривается в литре воды, а выбранные ягоды и фрукты измельчаются в блендере. Приготовленную смесь смешивают с чаем, добавляют листья мяты или смородины, подслащивают и настаивают около 20 минут. Перед подачей процедить напиток и добавить кубики льда.

С пряностями

Очень оригинальный холодный чай получается при добавлении специй. Ты должен взять:

• 0,5 л воды;
• долька свежего имбиря или чайная ложка молотого имбиря;
• 1 столовая ложка листового чая;
• щепотка молотой корицы;
• лед;
• сахар по вкусу.

Чай и специи заливаются кипятком, настаиваются около 10 минут. Впоследствии смесь необходимо охладить и профильтровать и перед подачей выложить в стаканы кубики льда и сахар.

С лимоном

Достаточно традиционный вариант чая со льдом, требующий:

• 1,5 литра воды;
• 1-2 ст. Л. Зеленого чая;
• мятные листья;
• лимон;
• лайм;
• лед;
• сахар по вкусу.

Выжмите сок цитрусовых, залейте чайные листья кипятком и добавьте сахар. В заваренный чай добавляют сок и листья мяты, после чего оставляют настаиваться на 20 минут. Перед подачей напиток процеживают и в стаканы кладут лед.

Чай-лимонад с алкоголем

Этот напиток бодрит, освежает и отлично утоляет жажду. Для его приготовления нужно взять:

• 1 ст. Л. Черного чая;
• стакан белого сухого вина;
• 200 мл газированной воды;
• лимон;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 литр воды;
• лед.

Из лимона выжимается сок, заваривается и настаивается черный чай. Через несколько минут его процеживают, добавляют лимонный сок, вино и мед. Напиток охлаждают и доливают газированную воду. Перед подачей на стол разложите кубики льда в бокалах и украсьте стены дольками лимона.

Чем полезен зеленый чай?

По сравнению с черным чаем зеленый чай обладает более сильным возбуждающим и стимулирующим действием. Зеленый чай выводит из организма тяжелые металлы. Лечебный потенциал этого напитка очень велик.

Например, двух-трехдневный настой зеленого чая разрушает палочки от дизентерии.

Содержащийся в нем витамин Р значительно укрепляет стенки сосудов, поэтому его применяют при лечении сильных кровотечений, старческой ломкости капилляров.

Зеленый чай

регулярно употреблять зеленый чай полезно тем, кто лечится от язвы двенадцатиперстной кишки.

Всем без исключения врачи советуют выпивать не менее шести чашек чая в день — пойдет на пользу. Зеленый чай не имеет противопоказаний, его можно давать даже детям — конечно, более слабый настой.

— А как еще можно использовать зеленый чай?

— Тем, кто болеет разными видами транспорта, стоит попробовать жевать сухой зеленый чай — чтобы справиться с тошнотой. Это чудодейственное средство также поможет при:

• конъюнктивит
• засорение
• воспаление глаз

Для этого нужно смешать крепкий холодный настой зеленого и черного чая с сухим красным вином в пропорции одна чайная ложка вина на стакан чая и промыть им глаза.

А если это вегетососудистая дистония?

Вегетососудистая дистония — это несуществующий диагноз, который любят ставить на территории бывшего СССР. Если ваш врач пытается устранить низкое давление на ваш ДМЖП, стоит найти другого специалиста, который выяснит, почему вы действительно больны.

Почему холодными напитками на основе кофе в жару лучше не увлекаться?

Добавленный сахар, высокая калорийность, искусственные подсластители.

Рецепты холодного кофе варьируются от фраппучино до фраппе в кофейне и готовых кофейных напитков с молоком и сахаром.

Сама по себе простуда содержит меньше всего калорий. В бутылке емкостью 325 мл от популярного бренда всего 15 ккал — это моно-напиток без добавления сахара и молока. Этот же бренд также производит подслащенную версию холодного брюшка. В банке такого же размера уже содержится 50 ккал за счет добавленного сахара (11 г). А вот карамельный фраппучино вместимостью 405 мл уже содержит в 6 раз больше калорий (290 ккал). Помимо 44 г сахарозы добавляют также ароматизатор, стерилизованное молоко и карбонат калия. Банка такого кофе уже будет составлять около 1/7 вашей суточной калорийности.

Кофе может вызвать обезвоживание.

Среди ученых и врачей бытует мнение, что напитки с высоким содержанием кофеина обладают мочегонным действием. Две-три чашки кофе или пять-восемь чашек чая в день могут увеличить приток крови к почкам, что может привести к частому мочеиспусканию. Напитки с кофеином можно хранить в холодильнике, но эффект тот же. Однако, если вы любитель кофе, этот эффект к вам не относится. Но если вы новичок или пьете кофе или чай очень редко, будьте бдительны.

Совет: диетолог Елена Соломатина считает, что в чашку кофе нужно добавлять стакан воды. Это необходимо для поддержания правильного кислотно-щелочного баланса в желудке. И хотя холодный кофе имеет меньшую кислотность, это правило распространяется и на него, особенно в жаркую погоду.

Холодный кофе, как и другие ледяные напитки, может нарушить потоотделение.

По данным Национального центра биотехнологии в США, если температура напитка со льдом значительно ниже, чем температура тела, это может вызвать сбой в работе потоотделительной системы. Ученые объясняют это тем, что вместо того, чтобы устранять излишки тепла с помощью пота, организм, наоборот, будет пытаться его сохранить. А это может привести к дополнительному перегреву при высокой температуре воздуха на улице.

И наоборот, горячие жидкости, как известно, вызывают потоотделение. Пот испаряется, и за счет этого тело остывает. Например, в Средней Азии есть традиция пить горячий чай.

В любом случае следует помнить, что в жаркое время года организм теряет значительное количество жидкости, которую необходимо восполнить, чтобы избежать обезвоживания. В жаркий день нет ничего лучше воды .

Опасность возникает также из-за разницы температур. Когда мы, устав от жары, заходим в комнату с кондиционером и пьем холодные напитки (это не может быть только чай или кофе), тело подвергается резкому падению температуры. Это может ослабить иммунную систему.

Диетологи также не советуют сочетать замороженные напитки с едой. Елена Соломатина поясняет: «Нельзя глотать еду с холодными напитками, особенно со льдом, как это делают в ресторанах быстрого питания. И это касается не только газированных напитков, но вообще любого напитка, в том числе кофе. Питье холодных жидкостей замедляет пищеварение, поэтому пища просто не усваивается. Неполностью обработанная пища из желудочного сока попадает дальше в кишечник, где не всасывается полностью и может вызвать рост патогенной микрофлоры. Еда с холодным напитком просто не утоляет голод надолго. Через короткое время снова появится чувство голода.

Научный факт

Исследования ученых из Американского общества химиков показывают, что только запах горячего кофе может активировать определенные области мозга и снять усталость при пробуждении. Запах кофе изменяет мРНК в головном мозге, тип нуклеиновой кислоты, которая передает информацию рибосомам, заставляя их производить белок, который выполняет антистрессовые функции.

Влияние напитка на обмен веществ

Зеленый чай, учитывая его состав, уникален — он содержит вещества из группы катехинов — ароматических соединений, которые обладают антиоксидантным действием, защищают клетки от вредных воздействий и нормализуют обмен веществ в клетках. За счет воздействия этих компонентов, а также за счет кофеина активируется обмен веществ, что стимулирует сжигание жировых запасов (разумеется, в определенных пределах) и происходит похудание. Зеленый чай значительно превосходит известные антиоксиданты, по своим полезным свойствам превосходит токоферол и витамин С.

Регулярное употребление зеленого чая в составе диеты помогает формировать тело и используется для похудания. Это связано с его положительным влиянием на метаболизм, поскольку он помогает быстрее вывести из клеток промежуточные продукты обмена и свободные радикалы. Кроме того, зеленый чай активизирует работу печени и почек.

Как выбрать зеленый чай

— Как правильно выбрать зеленый чай?

— Первое, на что стоит обратить внимание — это цена.

Хороший чай не обязательно должен быть очень дешевым. Очень важно, как это упаковано. Чай ни в коем случае не должен контактировать с целлофаном, лучший вариант — упаковка из фольги или пергамента.

Хорошую заварку нужно скручивать, а не раскладывать, разрезать. Цвет — сочетание серебристого и зеленоватого оттенков.

Кстати, вопреки распространенному заблуждению, широколистный чай — далеко не лучший выбор — грубые листья не скручиваются, а скорее служат полуфабрикатом. Хороший напиток имеет нежный оливковый оттенок, прозрачен, но после некоторого отдыха становится неясным.

Можно сделать такую ​​пробу: после заваривания чая слегка надавите на листья, оставшиеся после настаивания. Чем они мягче и нежнее, тем лучше качество чая.

Еще один секрет: хороший чай должен быть свежим. Без ущерба вкусовым качествам его можно хранить не более двух лет.

«Сейчас доступно много разновидностей ароматного зеленого чая. Не снижает ли это его полезных свойств?

— Долгое время в Китае, где пьют только зеленый чай, его приправляли цветами жасмина, реже цветами магнолии. Обладает нежным и незабываемым вкусом и ароматом. Жасминовый чай доступен и сегодня.

Считается, что любой другой запах прерывается, портит вкус чая. Кстати, нельзя добавлять сахар или запивать его сладостями, бутербродами. Зеленый чай хорош сам по себе.

Включение зеленого чая в диету

Существует множество методов похудения, в которых используется зеленый чай — это могут быть как разгрузочные дни, так и диета. Следовательно, зеленый чай используется в качестве одного из основных напитков наряду с питьевой водой при соблюдении низкокалорийной диеты. В течение дня зеленый чай пьют без сахара несколько раз в день, но его нельзя пить после шести часов вечера. Если диета предусматривает достаточно серьезное ограничение калорийности, можно добавить в напиток ложку меда, но не более того.

Употребление чая значительно снижает аппетит, что позволяет легче переносить столь низкокалорийную диету, благодаря чему вы можете есть меньше по объему и калорийности. А витамины и минеральные компоненты помогут поддержать организм в период диетических ограничений. Наряду с употреблением зеленого чая несколько легче переносятся диеты — это меньше стресса для организма.

Из-за чего возникает гипотония?

Если резко изменить положение тела

Быстро вставайте или, например, резко сядьте на кровать. Это называется ортостатической гипотонией. Когда человек стоит прямо, сила тяжести заставляет кровь течь к ногам и животу, а давление в сосудах снижается. Чтобы увеличить кровь из ног и нормализовать кровяное давление, вегетативная нервная система увеличивает частоту сердечных сокращений и сужает кровеносные сосуды.

Здоровые люди не испытывают неприятных ощущений, так как этот механизм работает очень быстро. Но в некоторых случаях отказывает вегетативная нервная система. В результате снижается давление, кровь не успевает подняться с ног, мозгу не хватает кислорода, появляются симптомы гипотонии. Это касается, например, беременных женщин, людей с определенными заболеваниями, такими как диабет, и каждого пятого пожилого человека.

Иногда такие ощущения возникают у здоровых людей, например, из-за жары, и волноваться не о чем. Но если вы чувствуете головокружение каждый раз, когда меняете позу, вам необходимо обратиться к врачу.

Если поесть

После еды кровь течет в желудочно-кишечный тракт, и чтобы давление не упало слишком сильно, вегетативная нервная система сужает сосуды и увеличивает частоту сердечных сокращений. Однако примерно у трети пожилых людей они не справляются с такой нагрузкой. Это состояние называется постпрандиальной гипотензией. В этом случае необходима помощь врача.

Если слишком быстро расти

Как вы понимаете, проблема чаще всего возникает у детей и подростков: из-за быстрого роста работы вегетативной нервной системы происходит сбой. В результате, когда вы меняете позу или наклоняетесь вперед, появляются такие симптомы, как головокружение и обморок. Это называется нейроопосредованной гипотонией. Дети обычно преодолевают эту проблему, и гипотензия проходит сама по себе.

Но иногда нервно-опосредованная гипотензия является признаком тяжелого неврологического заболевания. В этом случае человеку нужна помощь врача.

Если заболеть

Артериальное давление может падать у людей с обезвоживанием, у людей с шоком, у диабетиков, у пациентов с аритмией и сердечной недостаточностью. В этой ситуации врачи пытаются лечить или контролировать заболевание, которое приводит к гипотонии.

Если принимать некоторые лекарства

Иногда низкое кровяное давление является побочным эффектом анксиолитических препаратов, диуретиков, болеутоляющих средств или таблеток от кровяного давления. Для решения проблемы врачу обычно достаточно лишь скорректировать дозу препарата.

Пониженное давление – это опасно?

Многие женщины, в основном худые, годами живут с пониженным давлением и прекрасно себя чувствуют. Врачи считают, что этим людям повезло: они реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако, если артериальное давление внезапно упадет ниже нормы, могут появиться неприятные симптомы:

• помутнение зрения;
• головокружение;
• обморок;
• тошнота или рвота;
• сонливость;
• чувство слабости.

Как правило, в молодом возрасте риск для здоровья связан не с самим низким давлением, а с причинами, по которым оно падает. Исключение — обмороки. «Это самый тревожный симптом, так как он часто приводит к травмам и несчастным случаям», — говорит Оксана Дикур, терапевт и кардиолог клиники «Рассвет». «Если гипотония сопровождается потерей сознания, вам обязательно нужно обратиться к врачу».

Но для пожилых людей снижение артериального давления может быть действительно опасным. Также падение диастолического давления более опасно, чем снижение систолического давления.

«Это может привести к ухудшению кровоснабжения почек и головного мозга, повысить риск инсульта и почечной недостаточности», — поясняет Оксана Дикур.