Вредна ли вчерашняя чайная заварка для здоровья?

Сколько хранится заваренный чай

У каждого вида свой срок годности, который необходимо учитывать при приготовлении. Есть еще общее, универсальное правило. Чтобы напиток принес максимальную пользу организму, его нужно пить через 5-20 минут после приготовления.

Белый, зеленый, желтый чай

Особенность сортов низового брожения — тонкий аромат. Эти чаи обладают мягким вкусом. Нарушение правил заваривания испортит его, добавит горечи напитку.

Чайные листья зеленого, желтого или белого цветов хранятся 15-20 минут. После этого он становится чрезмерно концентрированным и теряет вкус. Лучше всего пить этот чай небольшими порциями по 30-50 мл, но вы можете заваривать одни и те же листья до пяти раз.

Черные и красные сорта

Наиболее насыщенный аромат имеют полностью ферментированные виды. И красный, и черный чай имеют легкое горьковато-сладкое послевкусие — следствие брожения овощного сока. Чайный лист крепкий, темный — от красно-золотистого до черно-коричневого.

Срок хранения сильно ферментированного чая 10-15 минут. Напиток можно пить позже, но он станет слишком горьким и вяжущим.

Элитные китайские сорта

Согласно китайской традиции, чайные листья не готовят впрок. Получите ровно все листья, которые вам понадобятся для чаепития. Полученный напиток сразу разливают по чашкам.

Чай в пакетиках

Чай, заваренный прямо в чашке из пакетика, пьют сразу. Нет смысла держать его. Если пакетики использовались для заваривания в чайнике, напиток употребляется в течение 20 минут.

Мешок нельзя приготовить дважды, даже если первый раз его на секунды опускали в кипяток. Такой напиток перестанет быть кислым и ароматным. Польза от него минимальна.

Как хранить дома: условия, место, тара

Как правильно хранить чай в домашних условиях, чтобы дольше сохранить его вкус и полезные свойства? Есть несколько общих рекомендаций по домашнему пивоварению:

• выбирайте сухие места для хранения продукта без доступа солнечных лучей;
• храните заварку при комнатной температуре;
• не ставьте рядом баночки со специями.

При правильном приготовлении и употреблении чай может быть не только ежедневным напитком, но и профилактическим средством

Поговорим теперь об упаковке. В этом плане совершенно непригодны пластиковые, полиэтиленовые и жестяные емкости, не предназначенные для хранения продуктов.

Лучше использовать:

• Жестяные банки, жестяные банки. Благодаря небольшому пространству чайные листья контактируют с воздухом и дольше сохраняют свои вкусовые качества и свойства.
• Деревянные контейнеры. Капсулы из березы и липы станут отличным вариантом. Они идеальны, потому что не передают свой аромат чайным листьям.
• Керамический. Такие горшки широко распространены в восточных штатах. Для их изготовления используется очищенная глина.
• Кадди из плотной бумаги. Они отлично подходят для хранения чайных листьев. Но надо брать бумагу без искусственных ароматизаторов.
• Сумки из плотной ткани: льняной или хлопчатобумажной. Сначала чайные листья помещаются в пакет и уже помещаются в коробку, банку для хранения.

Записка хозяйке

Если вы купили чай расфасованным в жестяные банки, заливать его не нужно.

В фабричной упаковке

Упакованный чай следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте. Оптимальный вариант — полка кухонного шкафа, расположенная подальше от плиты и мойки.

В открытой упаковке и на развес

Если упаковка уже открыта или чайные листья закуплены на развес, большую часть их нужно переложить в плотный бумажный пакет. Деталь, которая будет использоваться постоянно, рекомендуется хранить в консервной банке. Но в любом случае продукт нужно беречь от влаги и не ставить рядом с ароматными приправами.

В пакетиках

При хранении чайных пакетиков следует учитывать стандартные требования: беречь его от воды, не держать в непосредственной близости от активно пахнущих ароматных специй.

Как заваривать и хранить чай? Правила, особенности и секреты

Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить разные сорта чая. Рассказ будет посвящен тонкостям приготовления чая в зависимости от сорта, категории и цвета, а также особенностям хранения чая.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ И ХРАНИТЬ ЧАЙ? ОСОБЕННОСТИ, ПРАВИЛА И СЕКРЕТЫ

Добрый день, сегодня мы расскажем вам о правильном настое того или иного сорта чая. История будет говорить о
тонкости приготовления чая в зависимости от сорта, категории и цвета. Также в статье мы рассмотрим основные и общие критерии хранения разных сортов чая, так как от такого нюанса часто зависит конечный вкус
аромат готового чайного напитка.

Чай — бесподобный напиток как по аромату и вкусу, так и по своим уникальным свойствам. Готовый чайный настой содержит около 350 микроэлементов и веществ, необходимых для человеческого организма. Таким напитком наслаждаются не только дома, но и на работе, в гостях. Однако иногда чай может терять свои полезные свойства, вкус и аромат. Обратите внимание, что все сорта чая, которые поставляются без добавок, представляют собой листья чайных кустов или одно видовое дерево под названием «Thea Sinensis”.

Учтите, что аромат со вкусом готового чайного напитка зависит не только от расположения плантаций, сроков сбора урожая, способов обработки чайного листа, процесса окисления, сушки сырья, а также от правильного приготовления и хранение чая.

Как правильно заварить чай?
Чай вне зависимости от его сорта, категории и вида готовится по довольно простым, но чрезвычайно важным правилам. Независимо от способа заваривания чай должен быть свежим и желательно употреблять сразу после заваривания, когда он остынет. Главное правило любого чайного напитка — употреблять чай не позднее, чем через 30-40 минут после последнего настоя, так как по истечении этого срока напиток начинает быстро терять свои полезные свойства. Главное — не пить вчерашний или повседневный чай, так как он может вызвать эрозию пищеварительной системы, вплоть до язв и кишечных расстройств.

Для приготовления чая рекомендуется использовать предварительно разогретую специальную посуду. Еще чая кладут в чайник или другую емкость для заваривания или в зависимости от количества гостей. Приготовление не занимает много времени, чай заливается кипятком или очень горячей водой. Не рекомендуется разбавлять заварку водой. Желательно не добавлять сахар, и даже чай не следует оставлять для повторного настаивания, потому что напиток быстро теряет свои полезные свойства и приходит в негодность. Ниже на фото наглядно видно, как правильно приготовить тот или иной сорт чая в зависимости от его цвета:

Температурный режим

Лучшее место для хранения чая — холодильник. В холодильной камере поддерживается низкая температура и нет доступа к солнечным лучам. Однако следует учитывать, что холодильник является источником посторонних запахов, поэтому для хранения чая закрывайте емкость плотно, лучше использовать крышки с силиконовым уплотнением.

Если нет возможности хранить чай в холодильнике, то для его хранения необходимо выбрать помещение, в котором температура не превышает + 18 ° С.

Храните высушенные чайные листья вдали от плит и отопительных приборов, иначе могут размножаться вредные бактерии. Попробуйте покупать чай небольшими партиями.

Применение чая каркаде в косметологии

Гибискус широко используется в косметологии. Снимает прыщи, освежает кожу, борется с жиром и отеками под глазами:

1. Для избавления от прыщей: 10 г измельченных листьев залить 1 столовой ложкой воды и настоять около часа. После этого его разливают в формы для льда и помещают в морозильную камеру для замораживания. Утром и вечером натирают лицо льдом
2. Рецепт отека под глазами: ватные диски пропитываются крепким отваром гибискуса и прикладываются к подглазничной области на полчаса. После процедуры лицо ополаскивают теплой водой и увлажняют питательным кремом.

Улун

Заваренный чай употребляют буквально через две минуты после заварки.

Напиток дольше остается свежим, если добавить воды. Чайные листья, которые хранились более шести часов, не следует употреблять.

Какой вред приносит долгое заваривание чая

Охлажденные и передержанные чайные листья теряют свой характерный вкус и запах. Напиток утолит жажду, но пользы от этого не будет. Длительное брожение опасно для организма сразу по нескольким причинам.

1. Повышение концентрации дубильных веществ, в том числе их. Это вещество действует аналогично кофеину. Его избыток перегружает нервную систему, что чревато раздражительностью и беспокойством.
2. Появление оксидной пленки. В чайник неизбежно попадет воздух. Кислород запускает окислительные процессы. В результате поверхность напитка покрывается тонкой пленкой, содержащей опасные соединения: оксиды железа, кальция, магния.
3. Размножение бактерий. Теплые чайные листья — комфортное место для колоний патогенных или условно-патогенных микробов. Они попадают в желудок и продолжают там свою деятельность. Результат — первичное появление или обострение гастрита.
4. Наличие оксалатов. Соли щавелевой кислоты всегда образуются при заливке чайных листьев кипятком. В горячем напитке их меньше, чем в холодном. Эти соединения попадают в организм и вызывают образование камней в почках и мочевом пузыре.

Слишком крепкая заварка опасна для людей с патологиями ЖКТ. Он раздражает слизистые оболочки пищеварительного тракта, что способствует распространению воспаления. При этом человек страдает болями в животе, изжогой, отрыжкой, тошнотой.

Чай каркаде из лепестков суданской розы

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, что такое чай из гибискуса.

Это напиток на основе суданской розы, который в мусульманских странах считается очень целебным растением. История завода восходит к глубокой древности. Говорят, что суданская роза пользовалась особой популярностью в Египте.

Из него фараоны приготовили чудесный чай, который сохранился до наших дней! Суданскую розу еще называют гибискусом.

То есть гибискус и гибискус это одно и то же, разницы нет. Также есть латинский перевод. Выглядит это так: «Гибискус».

Это обычное название цветка каркаде.

На самом деле у него большая семья. Например, в него входят суданская троянда или трехлистный гибискус (суданский гибискус), болотный гибискус, сурия, гибискус sabdariffa и многие другие.

Чай из суданской розы и гибискуса подходит как мужчинам, так и женщинам, и, конечно же, детям!

Главное, чтобы не было серьезных противопоказаний, болезней и аллергии. Об этом будет сказано ниже.

Подобный красный напиток из лепестков суданской розы, конечно, подойдет далеко не всем. Так как не всем нравится кислинка этого чудо-препарата. Гибискус или гибискус распространяется в различных упаковках.

Например, это может быть полиэтиленовый пакет или картонная коробка, в которую помещены чайные пакетики. Вы также можете найти красный гибискус в железных банках.

На коробке обычно есть принцесса Ява.

Наверняка эта символика знакома многим потребителям этого чая.

ГОСТы, регламентирующие сроки хранения чая

Основным ГОСТом, регулирующим хранение чайной продукции в Российской Федерации, является ГОСТ 32593-2013. Он изложил основные характеристики чайной продукции: вкус, аромат и внешний вид разных сортов.

Помимо этого ГОСТа существуют и другие, регулирующие различные сорта чая:

1. ГОСТ 1937-90 на байхов черный. Документ определяет требования к упаковке, обращению и хранению. Кроме того, он указывает различные соотношения всех видов примесей. Срок годности данного ГОСТа составляет 8 месяцев.
2. ГОСТ 3716-90 и ГОСТ 1939-90 на зелень. Документ ГОСТ 3716-90 определяет правила хранения, сортировки и транспортировки. Согласно ГОСТ 1939-90 зеленый чай может храниться 1 год со дня упаковки.

Кому нельзя употреблять заварной чай

Некоторым людям чайный напиток будет вреден. Не пейте слишком крепкий чай:

• Людям с гипертонией. Напиток слишком сильно повысит давление.
• Беременная. Чай опасен для здоровья женщины и ребенка, он может спровоцировать выкидыш.
• Детский возраст до 7 лет. Крепкий напиток содержит кофеин, что не рекомендуется для этого возраста.
• Люди в состоянии алкогольного опьянения. Чай в сочетании с алкоголем сильно нагружает сердце. Напиток может вызвать у человека обманчивое чувство трезвости.
• Людям с бессонницей. Крепкий чай стимулирует нервную систему и не заставит заснуть всю ночь.

Теперь вы знаете срок годности заваренного чая и правила его употребления. Выпейте прохладный напиток, и он подарит вам незабываемый вкус и принесет пользу для здоровья.

Каркаде

Напиток настаивается от пяти минут до двух суток. Это зависит от температуры воды, цели употребления и технологии приготовления чая.

В лечебных целях его употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Гибискус можно хранить при комнатной температуре тридцать минут. А в холодильнике остается свежим в течение суток.

В странах Востока воздействие чайного листа на организм более суток приравнивают к укусу скорпиона. При длительном хранении вредные компоненты накапливаются в чайных листьях. Через полчаса на поверхности напитка появляется тонкая пленка. Он оседает на стенках желудка и препятствует полному усвоению питательных веществ.

Если истек период, можно ли пить

Чем опасно употребление просроченного чая?

Листья постепенно начинают выделять токсичные вещества, токсичные для человека. Также возможны афлатоксины.

Это касается как заваренного напитка, так и сухого сырья. Химические и микробиологические процессы могут вызвать тяжелые отравления, обострение хронических заболеваний и негативно сказаться на работе внутренних органов.

Сколько можно хранить уже заваренный чай

Свежезаваренный черный листовой чай следует пить в течение 35-40 минут, так как его листья через некоторое время после взаимодействия с кипятком начинают выделять вредные для здоровья человека вещества. В холодильнике можно хранить листья черного чая 20-26 часов.

Хотя зеленый листовой чай можно заваривать несколько раз, его нельзя хранить в холодильнике более 24-36 часов. Свежезаваренный зеленый чай нужно пить в течение 10-12 часов.

Банки и посуда для хранения чая дома

Выбор подходящей емкости будет залогом эффективного хранения чайных пакетиков или листовых версий. На что важно обратить внимание:

• Размер,
• Светопропускание
• Имущество,
• Материал.

Отвечая на вопрос, в какой посуде лучше хранить чай, стоит подчеркнуть, что для этого подходят трубы из фарфора, керамики, стекла и олова. Такая тара обеспечит отличные условия хранения, что поможет листьям черного, зеленого, белого, красного и любых других сортов чая сохранить свои свойства.

Наиболее подходящие варианты посуды для хранения чая — это керамические банки и жестяные банки. Они не пропускают свет, обычно имеют хорошую герметизацию, которая необходима для правильной консервации.

В специализированных магазинах вы найдете специальные фарфоровые чайники для хранения чая. В них уже есть все необходимые качества для такой посуды. Главное, чтобы они имели привлекательный дизайн в этническом или современном стиле.

Если вы собираетесь использовать для хранения вещей ящик, а не открытые полки, подойдут стеклянные банки. Убедитесь, что их крышка плотно прилегает к банке и не пропускает воздух. Выбирая специализированные ящики, также обращайте внимание на их герметичность. В отличие от стеклянных банок, его также можно хранить на открытых полках на кухне или в гостиной.

Избегайте коробок и контейнеров из-под салфеток, бумаги и картона. Обычно это вторая упаковка, в которой производители отправляют свою продукцию. Кроме того, внутри вы обязательно найдете герметичную алюминиевую упаковку. Открыв его, перелейте чай в более подходящую емкость.

Коробка черного чая, пластиковые контейнеры для китайского чая, бумага, ткань и коробки для чая — плохие варианты. Для них нужно тщательно выбирать место хранения. Но этот вариант может подойти, если вы планируете выпить напиток в течение месяца.

Можно ли хранить чай в жестяной банке?

Вы можете хранить чай в жестяной банке, если она достаточно плотная. К тому же такую ​​банку собрать и приобрести проще, чем другие виды посуды для хранения.

Можно ли хранить чай в стеклянной банке?

Хранить чай в стеклянной банке возможно только при соблюдении двух условий:

1. Во-первых, крышка плотно прилегает к сосуду, создавая герметичное уплотнение.
2. Во-вторых, храните банку в темном ящике, вдали от прямых солнечных лучей.

Как хранить травы для чая

Также желательно хранить апельсиновые корки к чаю, собранные летом травы и другие добавки в герметичной таре. Также им важны влажность и недостаток солнечного света. Но если вы любитель и пользуетесь ими очень часто, не переживайте, они даже не портятся в картонных коробках.

Напиток с добавлением лимона

Хранить этот чай следует не более тридцати минут. По истечении этого срока товар выбрасывается. Вы не можете хранить его в холодильнике.

Противопоказания к употреблению чая

Несмотря на все положительные стороны напитка, употреблять его можно далеко не всем, на некоторых он окажет вредное воздействие. Результатом может стать не только легкий дискомфорт, но и значительное ухудшение самочувствия.

Не стоит злоупотреблять чаем, а иногда и вовсе отказаться от этого напитка, следует:

• беременным женщинам лучше перейти на травяные чаи или приготовить себе очень некрепкий напиток, слишком крепкий может вызвать выкидыш и навредить здоровью малыша и будущей мамы.
• Срок годности не имеет значения, если человек пьян. Употребление напитка даст ложное улучшение самочувствия, увеличивая нагрузку на сердце и другие органы.
• Детям до 7 лет чай пить вообще нельзя, кофеин в нем губительно влияет на организм несформированного ребенка.
• Количество чая, которое будет храниться, значения не имеет даже при бессоннице; людям с такими проблемами чай только ухудшит состояние, сон не придет.
• Больным гипертонией нужно строго следить за своим здоровьем, чай может вызвать значительное повышение артериального давления даже в малых дозах.

Стоит готовить сухой чай осторожно, строго соблюдая пропорции, при вышеуказанных противопоказаниях крепкий напиток только усугубит состояние, пользы для организма не будет.

Сколько времени годен готовый напиток?

Заварка

Стоит помнить, что любой продукт после обработки нельзя долго хранить. То же самое и с чаем.

После приготовления использовать в течение получаса.

заваренный чай необходимо хранить в холодильнике, но не более 24 часов.

Для заваривания рекомендуется использовать зеленый чай несколько раз (до 3-х), но хранить его в холодильнике следует не более 12 часов.

После этого все полезные вещества исчезают.

В термосе

Продолжительное нахождение чая в термосе разрушает его полезность. От постоянной нагретой температуры сначала пропадает аромат, а затем и вкус.

Полезные вещества в чае исчезают, но термос становится рассадником бактерий. Кроме того, он увеличивает уровень кофеина в чае в термосе, что плохо сказывается на сердечно-сосудистых заболеваниях.

Как определить срок годности духов или одеколона? Узнайте в нашей статье.

Как правильно заварить чай в термосе

Противники использования термоса в качестве чайника утверждают, что напиток получается мутным, вкус не таким ярким.

А еще есть горечь, которую невозможно задушить сахаром, и опасность того, что бактерии начнут размножаться в плотно закрытой таре в течение нескольких часов.

Можно ли решить эти проблемы? Конечно. Если придерживаться правил, рекомендованных специалистами.

Для заваривания чая лучше всего подойдет небольшой литровый термос. Желательно — пульсирующая, жидкость из которой стекает тонкой струйкой, исключающей попадание в чашку чайной заварки.

лучше всего иметь колбу из стекла или нержавеющей стали. Пластик, какой бы марки он ни был, никуда не годится, так как может придать напитку «химический» запах.

Листовой чай (зеленый и черный) и чайные пакетики также подходят в качестве настоев. Зеленый чай готовится следующим образом: сначала колбу термоса нагревают кипятком, затем наливают воду и разливают внутрь заварку.

Поскольку они будут подвергаться воздействию высоких температур дольше, чем в чайнике, и выделяют в воду больше веществ, чем при традиционном способе заваривания, вам следует меньше класть их в термос, чтобы напиток не получился слишком кислым.

Правильные пропорции подбираются опытным путем, обычно на литр воды берут 2 столовые ложки заварки, но в этом вопросе все очень индивидуально: кто-то любит крепкий чай, а кто-то легкий, освежающий.

При заваривании зеленого чая температура воды, используемой для наполнения термоса, должна быть около 80 градусов.

настаивать чай необходимо 0,5-1 час, а в термосе желательно держать не более четверти дня, иначе он станет горьким, а иногда и опасным.

Возьмем, к примеру, кофеин. Не все знают, что в заварке его больше, чем в кофе, просто он хуже извлекается при традиционном заваривании, поэтому люди, которые боятся пить кофе, предпочитают чай.

Картина меняется, когда процесс брожения длится долго: кофеина в растворе накапливается больше обычного, возбуждающе действует на организм и может навредить тем, у кого проблемы с сердцем, кровеносными сосудами и нервной системой. Узнать, сколько кофеина в чае и кофе, можно из этого материала.

Что касается черного чая, то у этого способа заваривания больше противников, чем сторонников. Причины те же, что и в случае с зеленым чаем: риск насыщения напитка вредными для здоровья веществами.

К тому же в черном чае этот процесс более активен, так как в термосе наливают не воду при 80 градусах, а более теплую, почти кипящую воду.

Безопасное время заваривания листьев черного чая — 10 минут. Впоследствии напиток следует выпить или хотя бы профильтровать, чтобы настой перестал «работать» и вернулся в термос, чтобы не остыл.

Для приготовления черного чая вы также выбираете количество настоя, как и в случае с зеленым чаем, по вкусу, рекомендуемая порция колеблется от десерта до ложки на 1 литр.

В чай можно сразу же положить сахар и, при желании, листья мяты, цветки липы, дольку лимона. Молоко и сливки в термос не наливают, их добавляют в чашки.

Какие кофейные напитки вам знакомы? В этом обзоре представлены способы приготовления и описания самых популярных и вкусных напитков.

Свойства чая Мурсал можно изучить на этом материале.

Зависимость срока хранения от типа чая

Рассмотрим подробнее каждый вид чая и сроки его хранения:

1. Черный — очень помогает организму в стрессовых ситуациях. Хранить темный чай не более 24 месяцев. Хранение разрешено не более 60 суток после вскрытия упаковки. Свежезаваренный чай нужно выпить в течение тридцати минут. При хранении в холодильнике употреблять в течение дня.
2. Зеленый. Повышает работоспособность и жизненно важные функции организма. Его можно хранить закрытым, как и черным, не более 24 месяцев. Его нельзя хранить более шести месяцев в открытых бумажных пакетах.
3. Желтый. Хранится один год. По истечении срока годности он теряет свои полезные качества.
4. Гибискус. Этот вид горячего напитка готовят из гибискуса. Не содержит кофеина. Хранится один год в закрытом виде. Сохраняет свои характеристики до 3-х лет.
5. Белый. Обладает лечебным эффектом. Всего существует около шести типов. В зависимости от сорта срок годности белого чая составляет от 5 месяцев до 24 месяцев.
6. Красный. Хранится от двух до трех лет.
7. Синий, имеет специфический запах и вкус. Сохранено 2 года.
8. Пуэр. Ежегодно он очаровывает потребителей новыми ароматическими и вкусовыми нотами. Единственный чай, нуждающийся в экономии воздуха.
9. Египетский желтый. Сделано из семян, а не из листьев. В этом главное отличие от всех остальных сортов чая. Хранится два года.
10. Индийский. Хранить его нужно в герметичной таре, так как он слишком чувствителен к запахам. Срок годности –1 год.
11. Китайский язык. Его хранят в специальных небольших морозильных камерах. Разморозить и употребить в течение 24 часов. Хранится долго — до 8 лет.
12. Цейлон. Рекомендуется не хранить на кухне. Оберегать его нужно в темном помещении 1-2 года.
13. Калмыкия. Длится 24 месяца.

Срок годности продукта всегда указывается на упаковке

В каких ситуациях можно пить вчерашний чай

Чтобы исключить воздействие на организм опасных веществ, чай нужно пить только в свежем виде. Если горячий напиток вам не по душе, то лучше сначала приготовить его холодным, облив водой комнатной температуры.

Этот чай можно хранить в холодильнике целый день. При температуре 4-5 градусов химические вещества из листьев будут медленно переходить в чайные листья, а это значит, что их концентрация останется на безопасном уровне.

Как вчерашний чай влияет на организм

Крепкие чайные листья могут быть полезны при правильном применении.

1. Полоскать рот. Напиток укрепляет зубную эмаль, а вяжущие свойства способствуют быстрому заживлению ран или язв на деснах.
2. Потрите кожу. Вчерашний настой ускоряет регенерацию повреждений, подсушивает прыщи, экзему.
3. Промыть глаза. Напиток поможет быстрее справиться с конъюнктивитом. Важно брать сорт без добавок и ароматизаторов.

Есть ли у чая срок годности

Сушеные чайные листья, как и все продукты, имеют срок хранения, который определяется ГОСТом:

1. для черных сортов — 8 месяцев;
2. для зеленых сортов — 12 месяцев;
3. для белых сортов — 5-8 месяцев;
4. для травяных чаев — до 2 лет.

Страна-производитель также играет роль. Цейлонский чай сохраняет свои качества в течение 2 лет, индийский чай более чувствителен к запахам и годен к употреблению круглый год.

Срок годности отсчитывается с момента окончания производственного процесса. Эти числа актуальны для герметичных упаковок. Если упаковка не запечатана, листья использовать через 60-90 дней.

Единственный чай без срока годности — Пуэр. Он хранится на воздухе, что со временем только улучшает вкус напитка.

Можно ли пить чай с истекшим сроком годности

Просроченный чай пить опасно. Лучше оставить для наружного применения. Со временем листья потеряют свой характерный аромат, накапливают пыль и токсины. Концентрация питательных веществ будет сведена к минимуму. При неправильном хранении на высушенных чайных листьях могут появиться споры грибка.

Как определить просрочку

Признаки просроченного рассыпного чая:

• затхлый запах;
• плесень на листьях;
• большое количество сломанных листьев, крошки.

Определить просроченный чай в пакетиках сложнее. Сделать это можно, залив кипятком. Признак свежего чая — появление пены. Если его нет вообще, листья хранились в упаковке более двух лет.

Что написано по этому поводу в ГОСТ

• В ГОСТ 33593 — 2013 дано подробное описание чая, а также описаны виды и их качественные показатели: органолептические свойства, вкус и аромат.
• ГОСТ 1937-90 детализирует основные требования к упаковке, транспортировке и хранению черного чая. В соответствии с этим ГОСТом срок годности со дня изготовления составляет 8 месяцев.
• В ГОСТ 3716-90 разработаны параметры контроля производства зеленого чая. Также указаны основные требования к условиям сортировки, транспортировки и хранения. В этом нормативном документе указан срок годности продукта — 12 месяцев со дня изготовления.

Имеет ли листовой или чай в пакетиках срок годности

Чай — это пищевой продукт, который не подлежит возврату и имеет определенный срок хранения, независимо от типа (листовой или упакованный). По стандарту дата изготовления продукта указывается на упаковке.

Срок годности чая зависит от трех факторов: где его собирали, как сушили, обрабатывали и в какой стране расфасовывали. Если сырье собирают в одной стране и расфасовывают в другой, время сокращается вдвое. Качественные чаи расфасовываются только в точках прямого приема.

Совет. Перед покупкой ознакомьтесь с информацией на упаковке: дата и место производства чая, когда он расфасован.

Однако стоит пролить свет на формулировку:

• Под сроком годности мы понимаем те же сроки, но здесь важно соблюдать правила консервации: неправильные условия могут сократить срок хранения товара, правильные — увеличить;
• Прежде всего, хороша формулировка, сочетающая в себе две предыдущие концепции.
• «Срок годности» означает, что продукт нельзя употреблять после истечения срока годности;

Что происходит по истечении срока годности

По истечении срока годности продукт теряет полезные для организма свойства. Лучшее решение — избавиться от просроченного сырья, так как начинается выделение ядов. Грибы и бактерии, паразитирующие на чайных листьях, выделяют вредное вещество: афлатоксин, который может вызвать расстройство пищеварения и болезни.

Как распознать просрочку

Просроченный чай практически исчезает из вкуса и запаха, или аромат становится неприятным, плесневым.

Полученный напиток имеет мутный цвет; на поверхности может появиться серая пена или пищевая пленка.

Сроки годности разных видов чая

Существует более 10 видов чая, не говоря уже о разновидностях, которых несколько сотен. Этот сорт обусловлен тем, что у каждого сорта своя технология производства. К тому же у разных сортов свой срок хранения.

Черного

Черный чай имеет достаточно длительный срок хранения из-за особенностей производства. Изделие проходит специальную термическую обработку, в ходе которой уничтожаются все бактерии и микробы. Это способствует тому, что его можно хранить от 2 до 4 лет со дня изготовления.

Зеленого

Срок годности китайского зеленого чая или цейлонских листьев не должен превышать 1 года. Такой продукт рекомендуется покупать небольшими порциями весом 30-50 грамм, чтобы можно было использовать его в короткие сроки, ведь он быстро теряет свои полезные качества.

Желтого

Для желтого чая срок хранения может варьироваться от 6 до 12 месяцев. Важно то, что чем он свежее, тем больше пользы для здоровья он принесет.

Белого

С момента упаковки белый чай хранится на складе до полного брожения, после чего его нужно употребить как можно скорее, обычно до 6 месяцев. Изделие плохо переносит грузовые перевозки и резкую смену климата.

Улунов

Китайский улун можно хранить несколько лет при условии помещения продукта в специальные холодильники, где поддерживается постоянная низкая температура.

Пуэра

Пуэр — это особый продукт, приготовленный из ферментированных листьев китайской камелии. Чайный материал прессуется в любую из традиционных форм (кирпич, торт, гриб и таблетку). После этого продукт отправляется на хранение в специальное помещение, где может храниться десятилетиями. Со временем пуэр не портится, а наоборот приобретает насыщенный аромат и полезные свойства.

Можно ли чай каркаде беременным и кормящим

Польза чая из гибискуса для беременной и кормящей женщины очень велика. Благодаря богатому составу напиток избавляет от симптомов токсикоза, снимает отеки, усталость, защищает от стресса и предотвращает присоединение вирусных заболеваний.

Гибискус обладает мочегонным и слабительным действием. При ежедневном употреблении чая женщина не будет страдать от отеков и запоров. Также красный чай — хорошая профилактика от простуды, способной навредить плоду. Гибискус предотвращает варикозное расширение вен, снижает кровяное давление, выводит шлаки и токсины, устраняет плохой холестерин.

Суданская роза гибискус может не только принести пользу беременной, но и навредить. Перед применением необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Красный чай может принести вред, если у женщины диагностированы следующие заболевания:

• гастрит,
• гипотония,
• обострение заболеваний почек и желудка,
• индивидуальная непереносимость.

Кормящим женщинам следует с осторожностью употреблять напиток из гибискуса. Если у малыша проблемы со здоровьем, кормящей маме стоит отказаться от гибискуса. Если у женщины аллергия, с молоком она может передать аллергены ребенку. При отсутствии противопоказаний к употреблению гибискуса кормящей маме следует регулярно следить за состоянием малыша. Если кожа малыша покрыта крапивницей, он стал гиперактивным, то от красного чая стоит отказаться.

Предупреждение! Злоупотребление суданской розой может навредить малышу.

Рекомендации по хранению чая

Срок годности этого волшебного напитка напрямую зависит от того, где его собирали, как сушили, обрабатывали и расфасовывали. Всем известно, что чайные пакетики самого низкого качества. Для этого продукта используется чайный порошок из упаковки дорогих сортов. Иногда в пакеты можно добавить измельченные листья и веточки, а также красители и консерванты. Для вкуса часто добавляют мягкие кусочки фруктов, ягод и лепестки цветов, таких как апельсин, груша, смородина, лимон, лепестки жасмина. Этот вид чая завоевал популярность благодаря простоте приготовления и невысокой цене.

• Срок годности чайных пакетиков не превышает 6 месяцев. Если производитель заявляет о более длительном сроке хранения, обязательно обратите внимание на состав, скорее всего это означает высокое содержание консервантов.

• Черный и красный чай сушат в тени, в хорошо проветриваемом месте, не подвергают термической обработке. В этом случае срок хранения продлевается до 2 лет.

• Собранные чайные листья зеленого, белого и желтого чая обрабатываются на пару и слегка обжариваются, что влияет на неповторимый вкус и запах трав. Срок годности этого чая — 12 месяцев.