Матча латте – рецепт, состав, полезные свойства, калорийность

Что такое матча латте

Популярность напитка в Соединенных Штатах резко возросла после того, как Гвинет Пэлтроу рассказала о своем отказе от кофе в пользу латте матча. Раньше рецепт был известен только стойким веганам и фанатам Японии, а все остальные скептически относились к зеленому порошку.

Однако после интервью со всемирно известной актрисой многочисленные поклонники Гвинет Пэлтроу начали пытаться приготовить маття латте в домашних условиях. Со временем его стали подавать в кафе и ресторанах по всему миру.

Сейчас здоровый образ жизни — неотъемлемый атрибут гламурной вечеринки, поэтому большим спросом пользуется тонизирующий напиток. Молоко не только изготавливается из порошка матча, оно также входит в рецепты кексов, мороженого, домашних косметических масок и скрабов.

Вообще маття — традиционный напиток для Китая и Японии. Это особый вид зеленого чая из растения Camellia Sinensis, который по мере роста производит много кофеина и дубильных веществ, которые придают телу энергию.

Листья очищают от веточек и всего лишнего и измельчают в порошок, который затем получают. Этот чай имеет нежный зеленый цвет, насыщенный аромат и гармоничный вкус с мягкой горчинкой. Однако со вкусом можно поэкспериментировать, добавив в рецепт коровье или кокосовое, миндальное молоко и различные подсластители — сахар, мед, сиропы.

Как приготовить шоколадный матча латте

Шоколад и матча — замечательный тандем! Это еще один необычный рецепт, по вкусу напоминающий маття латте с легкими нотками шоколада.
Ингредиенты:

• Чай Матча Латте — 1 ч
• Температура воды 80 градусов — 1/4 ст.
• Горячее молоко — 3/4 ст.
• Белый шоколад — 70 г
• Сахар или мед по вкусу

Как приготовить латте с шоколадом маття шаг за шагом:

1. Нагрейте воду до 80 градусов и добавьте чай матча. Смешайте бамбуковым венчиком до получения однородной массы.
2. Нагрейте молоко, вылейте его во френч-пресс и взбейте до образования воздушной пены.
3. Смешайте молоко с чайной пастой и поставьте на огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
4. Шоколад мелко порубить ножом и добавить в чай. Смешайте до полного растворения.
5. Взбейте напиток блендером и приступайте к дегустации.

Польза и вред кофе матча-латте

Богатый состав листьев, деликатный способ производства, порошкообразная форма — вот причина целого ряда полезных свойств:

• антиоксиданты позволяют дольше сохранить молодость и здоровье, повышают устойчивость к ультрафиолету и другим вредным факторам;
• укрепляет иммунную систему;
• несмотря на тонизирующее действие (в составе есть кофеин) оказывает щадящее действие на нервную систему, оказывая стабилизирующее действие;
• способствует похуданию за счет ускорения обмена веществ и улучшения расщепления жиров и углеводов, хотя по калорийности он находится на уровне компота, какао или киселя;
• нормализует основной показатель крови, снижает уровень холестерина и сахара в крови, приводит в норму артериальное давление;
• способствует выведению из организма токсинов, в том числе песка из почек, нормализует работу кишечника.

Несомненным плюсом является то, что его легко приготовить из нескольких компонентов. Многие любители такого коктейля предпочитают выпивать до последней капли, включая осадок на дне чашки, чтобы получить всю пользу.

Противопоказания или кому во вред

У всего есть пределы. Итак, если у вас непереносимость лактозы, вам следует выбрать рецепт маття-латте без лактозы, в который входит кокосовое молоко.

Внимание также тем, кто не хочет кофеина: детям до 12 лет, беременным женщинам, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, диабетикам и гипертоникам. Это не означает полного противопоказания, т.е сколько чашек в день можно выпивать.

Больным анемией крепкий чай будет вреден, так как танин снижает всасывание железа.

Не рекомендуется пить чай капучино натощак, он вызывает приступ тошноты.

Противопоказания

Если у человека непереносимость лактозы, вы можете перейти на молочные продукты на растительной основе, если хотите употреблять такие напитки.

Здесь много кофеина, поэтому будьте осторожны:

• для детей до 12 лет;
• беременным и кормящим мамам;
• при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• если вы принимаете антидепрессанты и седативные средства, противодиабетические препараты.

Важно! Не пейте эти напитки натощак, иначе вас тошнит. И нельзя их использовать людям, страдающим железодефицитной анемией.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как приготовить маття латте? Очень простой! Для начала подготовьте необходимые вам ингредиенты. Молоко берите самое жирное, готовый напиток пойдет на пользу. У меня было молоко с жирностью около 6%. Поскольку вода для напитка не доведется до кипения, сразу берите чистую питьевую воду. Берем сахар и добавляем по вкусу. Я взял косяк и добавил 1 чайную ложку на 2 порции. Сахар можно заменить медом.

Шаг 2:

Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Нагреть до 80 ° С. Время от времени помешивайте, чтобы молоко не подгорело.

Шаг 3:

Перелейте воду в другую кастрюлю и также нагрейте на среднем огне до 80 ° C. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы нагреть воду и молоко до нужной температуры и не перегревать.

Шаг 4:

Пока вода и молоко нагреваются в миске (или миске для матча), смешайте порошок матча и сахар.

Шаг 5:

Налейте в миску нагретую до нужной температуры воду и взбивайте все венчиком или специальным бамбуковым пестиком до полного растворения чайной пудры и сахара. Порошок матча бывает разного качества: нормальный, премиальный, цвет порошка также может варьироваться от нежного светло-зеленого до темно-изумрудного. Окончательный цвет напитка будет зависеть от цвета порошка.

Шаг 6:

Полученную чайную смесь разлить по специальным чашкам или стаканам с ручками. Разливала в обычные тонкие стеклянные кружки, так как чайная смесь успевает немного остыть при взбивании.

Шаг 7:

Молоко, нагретое до желаемой температуры, взбивайте погружным блендером или капучинатором до получения мягкой пены. Если вы смешиваете с помощью погружного блендера, я рекомендую переливать молоко в специальный высокий стакан для взбивания, потому что молоко будет сильно брызгать в нижнюю емкость, и вместо того, чтобы наслаждаться вкусным напитком, вам придется помыть кухню. Также можно использовать стационарный блендер.

Голубые чаи

Это уже не стандартные чаи матча, а с цветами клитора.

Но напитки похожи по приготовлению.

• Берем 1 стакан молока.
• Полстакана воды.
• 2-3 грамма голубого чая.
• Мед или сироп агавы.

Готовка:

1. Налить воду туда, где стоит чай.
2. Взбейте все до однородной массы.
3. Любите сладкое в напитках, кладите их в чай.
4. Отправить все в блендер, влить в него горячее молоко и взбить до образования пены.

Разлить по чашкам. Чтобы насладиться.

Есть ли в чаях калории

Калории поступают из добавок, жирного молока, подсластителей.

Если вы выпьете 200 мл чая с молоком, ваш организм усвоит:

• белки — 6г;
• жир — 5,6 г;
• углеводы — 20 г;
• калорийность — 156 кк.

Готовим чаи матча латте дома

Готовить совсем несложно.

Вот как приготовить напитки по классическому рецепту.

1. Компоненты:
2. Закипятить воду — 100 мл. Дать остыть до 80 градусов, то есть вода не вскипит.
3. Заварите чай.
4. Подготовьте молочный продукт.
5. И немного сладостей в виде: сахара, меда, корицы, ванили.

Что еще понадобится.

• Чаваны — это специальные чаши для чаепития.
• Чейзенс. Бамбуковые плети.
• Все это можно заменить большими чашками и обычными плетками.

Готовка:

1. В каждую чашку налить по 2 г чая, залить чуть остывшим кипятком и дать настояться.
2. Все взбить венчиком вместе с ароматизаторами.
3. Кипятим натуральный кисломолочный продукт, охлаждаем так же, как воду и взбиваем до образования пены.
4. Эту пену выливаем в чайные чашки.

Шоколадные напитки матча латте

Хотите ощутить изысканный вкус? Шоколадная добавка будет для вас.

Для этого вам понадобятся:

• 180 мл молока;
• 60 мл воды
• 1 чайная ложка чая;
• 70 г шоколада;
• остальные сладости в виде сахара или меда по вкусу.

1. Смешайте воду с чаем и перемешайте.
2. Нагрейте молоко и взбивайте до образования пены.
3. Добавить пену в чай, довести до кипения.
4. Добавьте кусочки шоколада и растопите их.
5. Затем все взбейте блендером.

Напитки готовы.

Какой вкус у чая матча латте?

Напиток не похож на традиционный зеленый чай. У него насыщенный и яркий вкус: сладкий, свежий и слегка «тягучий». Горячий матча немного похож на кофе: согревает, бодрит и слегка насыщает. Холодный чай напоминает свежую зелень: сладкий, насыщенный, с глубоким ароматом. Он не острый и без горечи, чем отличается от обычного зеленого чая. Цвет его ярко-фисташковый из-за высокого содержания хлорофилла. Примечательно, что порошок не только производится, но и используется как один из компонентов для приготовления сладостей — пудингов, печенья, мороженого, шоколада, молочных и кофейных коктейлей.

От чего такая популярность чаев матча латте

Раньше эти чаи пили только веганы. И больше никто о них ничего не знал. Потом было однажды интервью с американской звездой Гвинет Пэлтроу, в котором она рассказала об этом напитке. Американцам он понравился, потом его популяризовали европейцы.

Обладает бодрящими свойствами, как кофейные напитки. Но есть и полезные качества, которые ни с чем не сравнить. Потому что воздействие на организм огромно.

• В чае собраны высококонцентрированные антиоксиданты. Они борются за молодость тела, за красивую кожу, устойчивую к ультрафиолету и внешним воздействиям.
• Повышается иммунитет. Организм становится устойчивым к респираторным заболеваниям.
• Центральная нервная система приносит стабильность, а также оказывает тонизирующее и стимулирующее действие.
• Жиры быстро расщепляются, что приводит к ускорению обмена веществ.
• Также они принимают травяные чаи при сердечно-сосудистых заболеваниях, артериальном давлении, высоком холестерине, и проблемы постепенно начинают исчезать.
• Организмы прощаются с отходами и токсинами.
• Чаи — профилактическое средство от развития мочекаменной болезни.

Важно! Старайтесь пить чайный порошок полностью, не игнорируя осадок, ведь в нем много важных элементов.

Как сделать чай матча латте в домашних условиях?

Приготовить чай матча латте означает растворить его в горячей воде, а точнее взбить венчиком. Приготовьте его слабее и более концентрированно. Это зависит от количества воды и пива. Чай пьют вместе с заваркой, что говорит о его уникальном благотворном влиянии на организм. Рецепт матча латте довольно прост в приготовлении, поэтому его можно очень быстро приготовить дома. Для его приготовления вам понадобится следующий инструмент:

• Взбейте венчиком для взбивания молока.
• Чашечная ложка (1 столовая ложка = 1 грамм).
• Бамбуковый венчик чачен.
• Чаван или маленькая широкая чашка объемом 300-350 мл.

• Калорийность на 100 г — Матча Молоко из коровьего молока жирностью 3,2% — 35 ккал; 2,5% — 25 ккал ккал.
• Порций — 1
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Порошок зеленого чая матча — 3-4 г (1 ч. Л.)
• Вода горячая фильтрованная t 80 ° С — 0,4 стакана (70 мл)
• Мед, сахар или другие подсластители — по вкусу
• Молоко (коровье, кокосовое, соевое или миндальное) — 3/4 стакана (150-200 мл)

Пошаговое приготовление чая маття латте в домашних условиях:

1. С помощью ложки Чашаку отмерьте порошок Маття и перелейте его в таван или большую большую чашку.
2. Порошок залить водой и активно взбивать венчиком Chasen вверх и вниз до получения густой зеленой пасты однородной консистенции без комков.
3. Добавьте мед или другие подсластители.
4. Молоко вскипятить, охладить до 80 ° С и взбивать до образования густой устойчивой пены. Это обязательное условие для классического латте. Используйте вспениватель молока или френч-пресс, чтобы получить хорошую пену.
5. Аккуратно влейте молоко в порошкообразную пасту и наслаждайтесь вкусным и полезным горячим зеленым чаем Матча Латте.

Полезные свойства и калорийность чая

Матча — это здоровая альтернатива классическому латте на основе кофе и молока. Стакан вкусного напитка с аппетитной пеной позволяет не нарушать привычный ритуал. В то же время этот уникальный чай содержит много кофеина и бодрит даже лучше, чем кофе, но не вызывает дефицита кофеина. Этот эффект знаком каждому, кто хоть раз выпил несколько чашек эспрессо, чтобы проснуться.

Другие преимущества маття латте:

1. Содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. Таким образом, он сохраняет молодость всего тела и кожи в частности, нивелирует негативное воздействие ультрафиолетовых лучей, холода и плохой экологии.
2. Идеально подходит для детоксикации — стимулирует очищение печени, активизирует обмен веществ.
3. Благодаря высокому содержанию хлорофилла связывает и выводит из организма тяжелые металлы.
4. Утром он мягко просыпается и улучшает концентрацию внимания.

Калорийность молока матча зависит от того, какое молоко добавлено в рецепт:

• с коровьим 3,2% — 35 ккал / 100 мл;
• с коровьем 2,5% — 25 ккал;
• с обезжиренным — 21 ккал;
• с соей — 47 ккал;
• с кокосом — 34 ккал;
• с миндалем — 30 ккал.

Это еще одно преимущество маття латте: его калорийность во много раз ниже, чем у классического кофейного напитка. Особенно, если в рецепт не добавлять мед или сахар. В то же время содержащиеся здесь антиоксиданты замедляют рост жировых клеток и подавляют аппетит, что доказано клинически. Процесс похудения проходит легко и комфортно.

На что смотреть при выборе матча?

• Порошок должен быть ярко-зеленым. Тусклый слепок может быть признаком плохого качества продукта.
• лучше всего выбирать органический японский чай без добавок и примесей. Обязательно обратите внимание на состав и происхождение чая.
• Чайный пакетик должен быть непрозрачным и герметичным, чтобы не допускать попадания прямых солнечных лучей, избытка воздуха и влаги.
• Высококачественный чай матча не имеет горького и вязкого вкуса. Горечь может возникнуть из-за неправильного способа заваривания, поэтому ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению.

Растительное молоко вместе с матча латте

Если вы меняете только молоко на молоко, воспользуйтесь классическим рецептом.

Для интересных вариантов с друзьями:

• Приготовьте по 2 стакана миндального или другого растительного молока и воды.
• 2 столовые ложки чая матча.
• 2 столовые ложки кокосового масла.
• 2 ч.л экстракта ванили.
• Добавки сахара и меда по вкусу.

Нагрейте воду и молоко. Взбить все ингредиенты в блендере. В напитки можно добавлять лед или пить горячим.

Историческая родина

Чай матча очень популярен среди японских гурманов. Но родиной этих необычных чаев являются китайские буддийские плантации, которые датируются 10 веком. Чайные деревья росли в тенистых местах. Листья собирали, сушили, а затем измельчали ​​до порошка в форме порошка. Для этого использовались каменные жернова.

И он прибыл в Японию благодаря буддийскому монаху Эйсаю. Японцы любили чай, и он стал их традиционным напитком, а в Китае, наоборот, просуществовал недолго.

пришло новое время, и весь мир заговорил о порошкообразном чае. Но многие стали запивать его молоком из-за специфической горькости. Молоко скрывает этот вкус. Он становится мягким и гармоничным.